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ESCAGOTS FRAIS


Selon le pays et la région, différentes espèces d'escargots sont consommées. Fereikos fournit les espèces ci-dessous toute l'année. Pour les recettes françaises classiques, Pomatia, Lucorum ou Maxima (gros gris) sont préférées. Pour les recettes méditerranéennes Müller (petits gris) et Eobania à la place. Helix Aspersa Müller (petits gris) est la principale espèce cultivée organiquement par les agriculteurs grecs, où l'analyse du sol et de l'eau a déjà été effectuée. Les escargots sont alimentés exclusivement par des légumes et vivent dans un environnement naturel contrôlé en permanence. Quelle que soit l'espèce que vous choisirez, tous sont soigneusement nettoyés, séchés, sélectionnés par taille, emballés dans des filets et accompagnés d'une certification vétérinaire pour votre sécurité.

Helix Aspersa (petit gris)



Les escargots frais sont emballés en kg. Selon vos besoins et sont idéales pour les grossistes, les supermarchés et CHR.